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他乡“话”饼寄情思--党群工作部 刘晋文
  时间:2018-09-23  点击量:   
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“儿子,月饼已寄出,注意查收。”

三年来,每到中秋前夕都会收到父亲的短信,数箱老家的月饼从晋北寄出,经过四天的奔波跨过半个中国来到黔中。对于一年只能回一次家的我来说,咬一大口老家的月饼,满口都是故乡的味道。常与同事戏言,作为一个山西人,如果你中秋节没吃到驰名中外的神池月饼,那你的中秋就少了一点故乡的味道。

北方的秋天雨水较少,每逢中秋时节基本都是天朗气清,习习凉风的秋日比酷热的夏季多了一丝清爽。而中秋节来临的近一个月,空气中弥漫的却是满大街烤箱里散发出来的“馋”。

山西人素爱吃面食,做法亦是不计其数,但中秋来临之际小城百姓的口味却极其一致。做月饼的商贩云集县城,烤箱遍布大街小巷,吆喝叫卖不绝于耳,刚出炉还烫手的月饼往往都被一抢而空,连讨价还价也平添了一份俏皮。

“两块五一个不还价!甚?要八十个?行了!两块就两块!”卖家一边扯着嗓子叫卖一边忙着赶制下一批。

“这还差不多,八十个够数了!那我再捎一个,走了啊,哈哈哈!”一位中年妇女俨然和商贩很熟悉了,明目张胆的顺手多拿了一块。

“哎?你这个人.......年年都这样!来!给娃娃们再拿俩饼子!”卖家无奈的感叹,却又笑呵呵地再往鼓囊囊的塑料袋里多塞了两块。

每一块月饼从制作到出炉都是“现场直播”。做月饼的商贩大都是夫妻俩“协同作业”,丈夫在不锈钢的面板上使劲揉着面团,然后扯成小块扔给妻子,妻子快速的把月饼馅填进小面团里塞到刷了胡麻油的木制模具里,一刷,一挤,一压,一抹,抬手一磕,“咣当!”成型的月饼应声而出,还“雕刻”上了嫦娥奔月等精美的花纹,一个流程下来还不到十秒钟。

不一会,桌上的烤盘里整整齐齐的摆满了“半成品”,等到五六个烤盘齐活儿后,丈夫就开炉,加火,放烤盘!六七分钟左右,烤箱里的月饼已熟透,味道便开始弥漫,十里飘香。刚出炉的月饼金黄油润,圆边浅黄,迎来的是一波接一波急不可耐的顾客“抢鲜”。正如清代诗人钱沣记载所云:“三材取具油糖面,磊落芳洁堆瓦缸。水溲成模入火炙,铁炉扬炭时铮从。和酥馅果更奇绝,列肆错杂鱼豆桩。”看来,用古法制作的月饼,至今仍深得百姓青睐。

月饼的吃法有好几种,刚出炉的月饼吃起来的香脆可口,很多人买回去以后会再用微波炉烘烤加热,品尝最原始的味道;常温下的月饼则更像是一种零食和饭后甜点,招待客人也会摆上一盘,主人还会刻意强调是哪位老师傅的手艺;而我则随母亲一样,更喜欢熬一锅小米,用蒸笼热几块,就着热气腾腾松软的月饼喝两碗稀饭,好不舒爽!

从离开家乡求学到就业,在异地他乡尝遍了五仁、云腿、枣泥、豆沙等等几十种口味的月饼,口感虽好却总少了一些说不清道不明的味道,反而越发怀念那个偏远的小城里,朴实的商贩用最古老的做法烤制出来的月饼,咬一口倍感亲切。

“粉膏圆影月分光,每际中秋得饱尝。只恐团凼空说饼,征人多半未还乡。”这是对如今远赴他乡参与国家基础设施建设的建设者真实的写照。中秋月夜确乎是一个怀人的时节,吃着香甜的月饼,渴望着与家人团圆只是一种祈盼,在这一天,离乡的人们脑海里都是对家乡和亲人的惦念。

身在黔乡,周边来自北方尤其是山西的同事不少,遂将老家寄来的月饼皆分发给在中秋节依旧在异乡工作岗位坚守的兄弟姐妹,让故乡的味道穿越2000公里为他乡游子送去慰藉。

“这可是月饼中的网红呢!终于吃到了,不错,下次给我闺女儿也尝尝”。在食堂,小李一边吃一边啧啧称赞,脸上却多了一丝愁容。。

“想家了吧?别家都去团圆了,咱家的混凝土到了,赶紧去工地吧!”小王笑道,看着小李的愁容,小王赶紧继续安慰,“君子成人之美,大家抢工期是为了让澳门新葡亰平台游戏人早住房、早团圆嘛!”

“哼,你就是饱汉不知饿汉饥,白天不懂夜的黑!”小李笑骂道。

说罢,二人擦擦手上的油,戴上安全帽又奔工地而去了。

简单的聚餐后大家又向往日一样忙活了起来,工地上渐渐多了几个身影,机械的轰鸣再次打破了寂静。一轮明月高悬夜空,平日璀璨的繁星在今夜也“低调”隐退了,今年的中秋夜,施工现场又是一场“灯光秀”。“今夜月明人尽望,不知秋思落谁家。”在此刻,布置忙碌的他们又是一种怎样的心情。

在这个月光如水的夜里,望着月下的工地灯火处,再品一口月饼,不禁感叹:家乡明月爱无限,他乡皓月也多情啊!


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